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铁中毒 （工学 | 食品科学与工程）
铁中毒（iron poisoning），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学
强化米 （工学 | 食品科学与工程）
强化米（enriched rice），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品，
金世琳 （工学 | 食品科学与工程）
金世琳（Jin Shilin），工学-食品科学与工程-综述-元老级人物，（191
蟾皮症 （工学 | 食品科学与工程）
蟾皮症（phrynoderma），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，人体
丁霄霖 （工学 | 食品科学与工程）
丁霄霖（Ding Xiaolin），工学-食品科学与工程-综述-元老级人物，（1
癞皮病 （工学 | 食品科学与工程）
癞皮病（pellagra），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，由烟酸类维
类黄酮 （工学 | 食品科学与工程）
类黄酮（flavonoids），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添加剂-天然
老姆酒 （工学 | 食品科学与工程）
老姆酒（rum），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-酒类工业-酒精饮
抗结剂 （工学 | 食品科学与工程）
抗结剂（antitackiness agent），工学-食品科学与工程-食品科学
青梅酒 （工学 | 食品科学与工程）
青梅酒（greengage wine），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业
固体泡 （工学 | 食品科学与工程）
固体泡（solid foam），工学-食品科学与工程-食品科学-食品物性-食品质
钴中毒 （工学 | 食品科学与工程）
钴中毒（Cobalt poisoning），工学-食品科学与工程-食品营养-矿物
液态奶 （工学 | 食品科学与工程）
液态奶（liquid milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-
营养环境 （工学 | 食品科学与工程）
营养环境（nutrition environment），工学-食品科学与工程-食
类可可脂 （工学 | 食品科学与工程）
类可可脂（cocoa butter equivablent），工学-食品科学与工
甘蔗制糖 （工学 | 食品科学与工程）
甘蔗制糖（cane sugar manufacturing），工学-食品科学与工
蛋白饮料 （工学 | 食品科学与工程）
蛋白饮料（protein drinks），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工
黄烷二醇 （工学 | 食品科学与工程）
黄烷二醇（flavandiols），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料，
高温灭菌 （工学 | 食品科学与工程）
高温灭菌（high temperature setrilization），工学-
蔬菜制品 （工学 | 食品科学与工程）
蔬菜制品（vegetable products），工学-食品科学与工程-食品工程
异黄烷酮 （工学 | 食品科学与工程）
异黄烷酮（isoflavanone），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料
五粮液酒 （工学 | 食品科学与工程）
五粮液酒（wuliangye Chinese spirits），工学-食品科学与
食物恐怖 （工学 | 食品科学与工程）
食物恐怖（food-borne bioterrorism），工学-食品科学与工程
甜菜制糖 （工学 | 食品科学与工程）
甜菜制糖（beet sugar manufacture），工学-食品科学与工程-
结构脂质 （工学 | 食品科学与工程）
结构脂质（structured lipids），工学-食品科学与工程-食品工程-
酱渍菜类 （工学 | 食品科学与工程）
酱渍菜类（sauce stains vegetables），工学-食品科学与工程
肉嫩度仪 （工学 | 食品科学与工程）
肉嫩度仪（meat tenderness meter），工学-食品科学与工程-食
焦糖色素 （工学 | 食品科学与工程）
焦糖色素（caramel colour），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添
中温大曲 （工学 | 食品科学与工程）
中温大曲（medium-temperature daqu），工学-食品科学与工程
牡丹籽油 （工学 | 食品科学与工程）
牡丹籽油（peony seed oil），工学-食品科学与工程-食品营养-食品新
食品分级 （工学 | 食品科学与工程）
食品分级（food grading），工学-食品科学与工程-食品科学-食品物性-
葡萄子油 （工学 | 食品科学与工程）
葡萄子油（grapeseed oil），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品
乳酸拮抗 （工学 | 食品科学与工程）
乳酸拮抗（lactic acid antagonism），工学-食品科学与工程-
产品溯源 （工学 | 食品科学与工程）
产品溯源（product traceability），工学-食品科学与工程-食品
需氧发酵 （工学 | 食品科学与工程）
需氧发酵（aerobic fermentation），工学-食品科学与工程-食品
淀粉老化 （工学 | 食品科学与工程）
淀粉老化（retrogradation），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制
菌种培养 （工学 | 食品科学与工程）
菌种培养（strain culture），工学-食品科学与工程-食品科学-食品生
食品掺假 （工学 | 食品科学与工程）
食品掺假（food adulteration），工学-食品科学与工程-食品安全-
休闲食品 （工学 | 食品科学与工程）
休闲食品（snack foods），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-休
真菌蛋白 （工学 | 食品科学与工程）
真菌蛋白（mycoprotein），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料-