牡丹籽油（peony seed oil），工学-食品科学与工程-食品营养-食品新资源-食物油脂新资源，由牡丹籽提取的植物油脂。又称牡丹油。为中国特有。不饱和脂肪酸含量达90%以上，其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸含量超过40%，是橄榄油的140倍；亚油酸含量为23.34%。富含维生素A、维生素E、烟酸和胡萝卜素等营养物质。既可内服又可外用。内服具有活血化瘀，消炎杀菌，促进细胞再生，降血压，降血脂、预防糖尿病，防脑中风和心肌梗死，清理血中有害物质和防治心脏病，缓减更年期综合征，提神健脑、增强注意力和记忆力，辅助治疗多发性硬化症，辅助治疗类风湿性关节炎，治疗皮肤癣或湿疹，预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合征等多种作用。外用可美容养颜，消除色素沉积，减少皱纹，使肌肤细腻光洁，富有弹性；外用还对治疗口腔溃疡、鼻炎、关节炎、皮肤病（包括青春痘、脚气、手脚蜕皮、上火起泡、湿疹、红肿、痒疼等）有奇效。2011年牡丹籽油获得国家新资源食品批准。