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票证通 （食品代理商、批发商利用食品安全监管系统）
“票证通”是指食品代理商、批发商利用食品安全监管系统，录入商品信息，打印出统一格
食品追溯 （食品安全领域术语）
“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了
生物保鲜 （货架期和提高食品安全性）
生物保鲜（Biopreservation），即利用自然或人工控制的微生物菌群和（
关键步骤 （降低食品安全危害的必需步骤）
关键步骤，食品安全控制的关键步骤。在食物链中，包括原材料的初级生产到最终消费的各
食品砷污染 （食品安全学术语）
砷在自然界中有时会以元素砷的形式存在，但主要还是以三价和五价的有机或无机化合物的
ISO22000 （食品安全管理体系）
ISO22000是指2005 Food Safety Management Sy
安全毒理学评价 （食品安全术语）
通过体外试验、动物试验和人群观察，发现和阐明被评价物质（食品或与食品有关的产品）
食品放射性污染 （放射性物质对食品安全的影响）
食品的放射性污染主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产以及在生活中的应用与排放。特
快速生化检测仪器 （用于食品安全生化指标快速检测的仪器）
快速生化检测仪器用于食品安全生化指标的快速检测。集生化分析仪，试剂，校准品，质控
食养家商城 （家庭食品安全服务领域品牌）
食养家专注于安全食品供应与检测服务业务，致力构建无激素、无有害农药残留、无重金属
食品铅污染 （食品安全领域术语）
铅在自然界中大多以化合物的形式存在。在加热的条件下，铅能迅速与氧、硫、卤素反应，
食品镉污染 （食品安全领域术语）
镉是一种银白色有延展性的金属。镉在自然界广泛分布，但其含量甚微，在地壳中平均含量
餐桌保卫战 （食品安全整治术语）
“民以食为天，食以安为先”，此起彼伏的食品安全事件，刺痛了民众的神经，也促使中国
食品增稠剂 （食品安全）
食品增稠剂：通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子
食品安全风险评估 （食品安全风险评估）
食品安全风险评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造
后免检时代 （食品安全法术语）
后免检时代是《中华人民共和国食品安全法》第六十条“食品安全监督管理部门对食品不得
校园健康 （校园食品安全管理、化学、产品法规等专业知识）
校园健康 （SCHOOL HEALTH）何为校园健康？这只是一个定义，主要就是指
国伟 （中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长）
国伟，女，满族，博士，研究员，中共二十大代表。现任国家市场监督管理总局中国检验检