您的当前位置:领域 > 食品学 领域
神奇的活虾保鲜运输方式——木屑保存运输
对于活虾、螃蟹等生鲜,在运输时可以采用木屑保存运输方式进行运输,这类运输方式可以保证活虾、螃蟹等生鲜在运输过程中至少12小时的存活时间。
肯尼亚最流行的酒,一种用飞机燃料酿致命烈酒
在肯尼亚,流行一种名为Chang'aa的用飞机燃料酿的致命烈酒。这种酒虽然已经被肯尼亚法律定为非法酒,却依旧占据了肯尼亚酒精市场至少70%的份额。据说Chang'aa异常猛烈,酒精含量接近100%,喝一口五脏六腑如同着火,伏特加和它比起来就像是漱口水一样没劲。
西方三大珍馐之一的松露,为什么又被称为“猪拱菌”
松露因为散发出的气味中含有一种能够诱发母猪性冲动“雄甾烯醇”而深受母猪的喜欢,并且很容易被母猪从地下找到并且供出吃掉,所以被云南人称为“猪拱菌”。
鲍鱼中的几头是什么意思?
鲍鱼中的“头”指的是一司马斤(604克)鲍鱼的鲍鱼数,代表的是单只鲍鱼的重量,即头数=604g ÷ 鲍鱼重量 然后取整。鲍鱼头数越小,代表重量越大,品级越高,价值也越高,到了双头鲍级别就已经算是极品鲍鱼,基本上属于有市无价。
可口可乐的名字是后来改的,最初中文译名难听到难以想象
1927年,可口可乐刚进入中国时采用的中文译名为“蝌蚪啃蜡”。古怪的名字导致当时可口可乐在中国的销量极其惨淡。于是,1928年可口可乐公司公开登报,用350英镑的奖金悬赏征求译名。最终,以中国学者蒋彝翻译的“可口可乐”击败所有对手,成功将中文译名定为“可口可乐”。
雄性激素源性脱发为什么需要趁早治疗?
非那雄胺和米诺地尔结合使用对于雄性激素源性脱发的有效比例大概会在80%以上,但如果脱发时间长达5年以上,药物的有效比例将会在40%以下,这就是雄性激素源性脱发越早治疗越好的原因。
星巴克咖啡Logo上的女人是谁?
星巴克咖啡Logo的女人名叫梅露西娜(Melusine),是一条双尾美人鱼(Twin-tailed Siren)。
杂交水稻的缺陷——口感太差
杂交水稻虽然产量高,但有一个很大的缺陷,口感很差,并最终导致价格低。
牛排种类按牛肉部位可分为哪些牛排种类?
牛排的种类一般都是按照牛肉取自牛的不同部位区分的,牛排按照这类分法主要可以分为:菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)和T骨牛排四大主流牛排,以及上脑牛排、板腱牛排、牛小排、战斧牛排、丹佛牛排等非主流牛排。
千岛湖,世界最大的鱼子酱生产基地
千岛湖是世界上最大的鱼子酱生产基地,这里每年出产约占世界三分之一的鱼子酱产量。
欧美养鸡场更青睐母鸡,全球每年数十亿只公鸡孵化出来后几小时就会被扑杀
在欧美的养鸡场,因公鸡在生长速度上不及母鸡,又不会下蛋,以致母鸡更受青睐,最终导致小鸡在孵化出来之后就会被区分性别,小母鸡将会进入正常的养殖环节,小公鸡则会被挑出来并在数小时内被集中扑杀。
大蕉——一种可以作为主食的香蕉
世界上,大概有有4-5亿人是以大蕉为主食,这些人主要分布在非洲和加勒比地区,包括布隆迪,乌干达和卢旺达。
“兰州拉面”不是兰州的拉面,大部分的兰州拉面馆都是青海化隆人
“兰州拉面”并不是兰州的拉面,兰州的当地特色拉面叫做“兰州牛肉面”。兰州拉面只是以前青海化隆人看中兰州牛肉面的名气山寨出来的一个名称。只不过后来可能连化隆人都没想到最后自己做的兰州拉面生意甚至远超兰州牛肉面。截至2017年,青海化隆人在中国各地开办了约3万家拉面馆,从业人员达25万人。
郑板桥是个双性恋,还特爱美男的屁股
郑板桥虽然有妻儿,但是却好男色,有着明显的同性恋倾向,是个标准的双性恋。对于郑板桥好男色这点,郑板桥自己也不避讳,还大方地在《板桥自叙》中写下“尤多余桃口齿,及椒风弄儿之戏”,表明自己的同性恋倾向,甚至还没羞没臊地写下了一篇《美臀赋》,表明自己对美男屁股的喜好,还想把杖刑打屁股修改为打背部。
只有黑鱼子酱,才是真·鱼子酱
鱼子酱按照颜色一般可以分为黑鱼子酱和红鱼子酱,其中黑鱼子酱一般特指鲟鱼鱼子酱,而红鱼子酱一般都是由白鲑鱼卵或三文鱼卵等非鲟鱼卵制成的,这就导致黑鱼子酱在价格上远远高于红鱼子酱。至于白鱼子酱,那基本上是来趁热度的,因为它根本不是鱼子做的,而是用蜗牛卵制作的。
“可口可乐”这名字是什么意思?其实只是可乐的两种核心配方组合词
“可口可乐”的英文名为“Coca Cola”,这其实是个组合词,由可乐原始配方中的两种核心成分“古柯(叶)”(Coca)和“可乐果”(Cola)组成。另外,“Coca Cola”这个名字也不是其发明者约翰·彭伯顿取的,而是由约翰·彭伯顿的合伙人罗宾逊取的,灵感自然是来自“Coca Cola”的配方。
圣诞老人原本是一个穿着绿衣服的老头,可口可乐的一个广告改变了他的形象
西方的圣诞老人原本一直是一个穿着绿色衣服的老人形象,现代圣诞老人红衣红裤白胡子的全球标准形象,是由1931年可口可乐公司的一幅画有一个穿着红色棉袄戴着红色帽子的圣诞老人广告海报在全球投放奠定的。
鱼子酱通过剖腹取卵的方式生产,取完后的鲟鱼是不是只有死路一条?
鱼子酱的生产过程中,鲟鱼在剖腹取完鱼子后伤口会被用针线缝合消毒,然后被放到无菌水源中慢慢康复。不过,这也并不能保证取完鱼子的鲟鱼能够全部成活,这些鲟鱼的成活率大概在80%以上。
法国料理白鱼子酱,其实不是鱼子酱,而是用法国蜗牛卵制成的
白鱼子酱虽名为鱼子酱,却并不是真正意义上的鱼子酱,因为它根本没用到鱼卵作为食材,使用的主要食材为法国蜗牛卵。
不是所有的鲟鱼卵都适合用来制成鱼子酱
狭义上,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,而且并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界上主要的27种鲟鱼中,一般只有大白鲟(第一级)、奥西特拉鲟(第二级)及闪光鲟(第三级)这三种鲟鱼的鱼卵制成的鱼子酱才被高档餐厅认可为真鱼子酱。