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馊 （其他饮食相关）
馊，中国汉字，原指食物因变质而发出酸臭味，后来引申为坏、不高明的意思，含贬义。部
素菜 （食谱）
菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植
素油 （其他饮食相关）
初有文字时，并无 油 字，早时称油为 膏 或 脂 。早时的油都是从动物身上提取出
酸梅汤 （食谱）
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。
蒜泥 （食谱）
蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入
笋 （食谱）
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥
汤面 （食谱）
汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品，主要是以汤为主的面食。网上有云:热汤面下肚，
汤圆 （食谱）
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食
糖葫芦 （其他美食相关|其他饮食相关）
糖葫芦又名冰糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀
糖色 （食谱）
糖色是烹制菜肴的红色着色剂。烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉，使用糖色后成菜红润明亮
糖霜 （食谱）
在我国古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的 糖霜 往往是对西式糕点上涂抹
烫面 （其他美食相关）
烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各
桃李 （其他饮食相关）
沈阳桃李面包股份有限公司，是一家集面包、月饼、粽子等烘焙类食品生产、销售为一体的
特产 （食谱）
特产指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产
蹄髈 （食谱）
江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈，将猪蹄放在水中，放入各种调
甜点 （食谱）
甜点，也叫甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜点，一般不会被
甜面酱 （其他美食相关）
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味
甜品 （其他美食相关|甜食）
甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被
挑食 （其他饮食相关|其他美食相关）
挑食，指的是在饮食过程中对食物有较为明显的挑剔。主要针对于少年儿童，由于口味偏好
贴饼子 （食谱）
贴饼子又叫 锅贴 ，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做
通心粉 （食谱）
通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量
童子鸡 （其他美食相关）
清咸丰五年，童子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年 陈年老汤 ，
团粉 （其他美食相关）
团粉是一种烹调时勾芡用的淀粉，又叫芡粉或直接叫淀粉。团粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉
团子 （食谱）
团子是长江流域的著名小吃。团:结成球形的东西。子:在本词中充当名词后缀。团子通常
外卖 （其他饮食相关）
打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，
晚餐 （食谱）
晚餐有多种意思，有人每天晚上吃的正餐笼统的讲叫做晚餐，健康晚餐很重要对我们的身体
晚饭 （食谱）
晚饭，指一天结束时吃的一顿饭;晚上吃的饭。 在一日三餐制中，晚上吃的那一顿饭 (
碗 （其他饮食相关）
碗作为人们日常必需的饮食器皿，碗的起源目前不可考证，不过可追溯到新石器时代泥质陶
威士忌 （食谱）
威士忌(Whisky、Whiskey)，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多
微波炉 （其他饮食相关）
微波炉(microwave oven/microwave)，顾名思义，就是一种用
煨 （食谱）
煨是一个汉字词语，拼音是wēi，释义为火盆中的火，后来名字动用引申为用火加热烘干
围嘴儿 （食谱）
围嘴儿，是婴儿系于领下的一种实用性极强的饰物，起接住唾液或饭菜汤的作用。围嘴儿，
味精 （其他美食相关）
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜
乌鱼蛋 （食谱）
乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，
五谷 （食谱）
平常俗称的 五谷 所指的五种谷物。 五谷 ，古代有多种不同说法，最主要的有两种:
五花肉 （其他美食相关）
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组
午餐 （其他饮食相关|其他美食相关）
《午餐》是2006年中国经济出版社出版的图书，作者是祁澜。词目：午餐
西餐 （食谱）
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，
稀饭 （食谱）
稀饭(porridge rice)，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，
虾米皮 （食谱）
虾米皮有两层含义:一是指虾皮。虾皮主要是由毛虾加工制成，毛虾产量大，群体集中，一