贴饼子

贴饼子又叫 锅贴 ，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼，随着时代发展，转变成类似馅饼的一种主食。将一些食材放入面里，做法与馅饼相似，但是表面脆爽，口味香、酥、脆，营养价值极高。玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克(可用清水代替)，清水50ml，桂花酒适量。