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皮蛋（其他美食相关）
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特
糖蒜（食谱）
糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状
猪脚（食谱）
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中
拿铁（食谱）
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把
蚝煎（食谱）
蚝煎是潮州独特风味的地方名肴。潮州的蚝煎之所以使人觉得味美可口，就在于两面油煎，
老鳖（食谱）
老鳖又名甲鱼，含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、
血旺（食谱）
血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血
烈酒（酒 类型）
烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不
赖茅（食谱）
赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，更是茅台"133战略
鄂菜（其他美食相关|其他饮食相关）
鄂菜为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重
豫菜（食谱）
豫菜，又名(豫宴)，即中原(河南)菜系。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导
瓯菜（食谱）
瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一，温州菜系的代称。因温州古名东瓯，建国后，为
宫面（食谱）
宫面是藁城特色礼品之一(另有宫灯、宫酒，民间戏称"三宫")，属河北省地方传统名产
鱼泥（食谱）
鱼泥是一道菜品，主要原料是鲜鱼或者红烧鱼，配料是猪肝，调料为食用盐、食用油、葱花
革卦（食谱）
革是5:6卦的卦名，5:6是革卦的代号。革卦的主卦是5卦离卦，离卦的卦象是火，阳
鸭肫（食谱）
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是
慕斯（食谱）
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mous
嗍螺（食谱）
嗍螺，顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。流行于湖南、
京菜（其他美食相关|其他饮食相关）
京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，
炝锅（其他美食相关|其他饮食相关）
炝锅在烹饪术语中又称"炸锅"或"煸锅"，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料
嘴瘾（其他饮食相关）
嘴瘾，指在特定时期对某一食品或者食物有强烈的满足口腹之欲。大量营养学研究证实，偏
鲷鱼（其他美食相关）
鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷(SeaBream)科
肠粉（食谱）
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，
茯茶（其他美食相关）
茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是
黑蒜（食谱）
黑蒜(blackgarlic)，又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵9
味噌（食谱）
味噌(みそ)，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。在日本，
焗饭（食谱）
焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜。这是西餐的做法。(焗，客家菜烹调方
优路（其他饮食相关）
优路优路(Fornulife)是澳大利亚原装原罐进口的优质婴幼儿配方奶粉品牌，由
叻沙（食谱）
叻(le四声)沙又称喇沙(马来语:Laksa)，是一道起源于马来西亚的面食料理，
红蟹（食谱）
红蟹又称红地蟹(Geocarcoidesnatalis)，是生活在东南亚的紫蟹的
酥肉（食谱）
酥肉，是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。香酥、嫩
酿粄（食谱）
酿粄又称客家酿粄、酿板，是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。广东客家地区的逢年
虾粉（其他饮食相关）
虾粉是一种食品添加剂，主要原料是采用渤海湾生产的优质小虾，一般成规格的，用于食品
素汤（其他美食相关）
素汤是指用植物性原料制作的汤，包括香菇汤，口蘑汤，黄豆芽汤等，味道鲜美，不会发胖
烤鹅（其他美食相关）
烤鹅是广东地方特产，很有名气，享誉海内外。其味芳香嫩酥，口味独特，对于吃惯鸡鸭的
炝肉（食谱）
炝肉是福建莆田民间特有一道特色传统名肴，肉质细腻，味道鲜美，制作原料主要有猪里脊
山菌（食谱）
山菌就是生长在山上的蘑菇，在自然界完全处于野生状态下的食用真菌，它们通常生长在人
湘莲（食谱）
湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白粉嫩。放入嘴
禽蛋（其他饮食相关）
禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋(包括鸡蛋在内)的统称。通常意义上的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、
第鱼（其他美食相关）
潮汕一带的海产，第鱼便是群众平时常常食用的一种海鱼。第鱼即豆腐鱼。这种鱼只有一条
 
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