第鱼

潮汕一带的海产，第鱼便是群众平时常常食用的一种海鱼。第鱼即豆腐鱼。这种鱼只有一条柔软的主骨，其他鱼骨细软如胡须，基本可以忽略，而其肉质又嫩滑柔软，全身能称得上"硬"的，恐怕只有鱼嘴了。名字由来: