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噪子面（西北地区汉族传统面食）
噪(sào)子面西北地区汉族传统面食。本义是嫂子面。岐山是嫂子面的发源地。传说古
甜酒酿（江南地区传统小吃）
甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）
枣林鱼（传统食品制作技艺）
枣林镇仅靠巴河，清滩电站拦河坝在这里形成了近5000亩水面的水库。给河水里自然生
阜宁大糕（阜宁地区传统糕类）
阜宁大糕，又名玉带糕、一品玉带糕，阜宁地区传统糕类佳品。产于中国散文之乡——江苏
惠山油酥（江苏无锡传统小吃）
惠山油酥，原名重油烧饼，别名金刚肚脐。是江苏无锡传统名点。相传明末清初，明宗室的
风鹅（江苏溧阳地方传统风味名菜）
风鹅是江苏溧阳地方传统风味名菜，属于淮扬菜。溧阳自古就是山清水秀物产丰富的鱼米之
过油肉（中国传统菜肴）
过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，从选料到制作上都与众不同
排南（浙江杭州传统名菜）
排南是采用金华火腿为主料烹制的浙江杭州特色传统名菜。据《本草纲目拾遗》记载，金华
果子干（北京传统小吃）
果子干儿是早年北京人在冬季做的一种特色传统名点，是由杏干儿、柿饼、鲜藕和葡萄干儿
蘸片子（山西传统特色面食）
山西面食闻名天下，面食品种繁多，蘸片子就是其中一种传统特色面食。蘸片子也叫菜疙瘩
钱儿肉（陕西传统名菜）
腊驴腿是陕西关中地区传统名菜之一。以原料奇特、制作精细、色鲜味美而著称，为肉制品
薏粑（海南传统小吃）
糕点名为薏粑，椰子粑粑，糯米粑粑。薏粑是海南传统小吃，历史源远流长，在民间制作相
芋饺（传统面食）
芋饺也称“枷鞑仔”、“嘎拉泽”，是江西、福建、浙江等地的传统面食。芋饺的做法很奇
粉鱼（汉族传统小吃）
兰州叫浆水漏鱼，西安叫浆水鱼儿，甘肃叫鱼儿粉。浆水，是甘肃和陕西等地的西北民间大
阜宁西瓜（盐城市阜宁县特产、全国农产品地理标志）
阜宁西瓜，江苏省盐城市阜宁县特产，全国农产品地理标志。阜宁西瓜具有口感好、纤维少
神仙鸭（传统名菜）
神仙鸭，传统名菜之一。属于孔府菜中历史悠久的大件菜。相传始于明正德年间。鸭子1只
丁嘴金菜（宿迁市宿豫区特产、全国农产品地理标志）
丁嘴金菜，江苏省宿迁市宿豫区丁嘴镇特产，全国农产品地理标志。丁嘴金菜即黄花菜，又
水馅包子（东北传统食物）
水馅包子，是一种类似灌汤包的包子，具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个
浮宫杨梅（中国国家地理标志产品）
浮宫杨梅，福建省漳州市龙海区浮宫镇特产，中国国家地理标志产品。据史料记载，漳州人
破酥包子（云南昆明的传统风味小吃）
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由高筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇
喉口馒头（浙江绍兴地区特色传统名点）
喉口馒头，又称候口馒首，是浙江绍兴地区特色传统名点，它始创于百余年前的太平天国时
穆棱黑木耳（黑龙江省穆棱市特产、全国农产品地理标志）
穆棱黑木耳，黑龙江省牡丹江市穆棱市特产，全国农产品地理标志。穆棱市属于中纬度北温
合成号（民间传统小食品牌）
深圳民间传统小食圳百年品牌“合成号”始创于光绪二十七年（公元1901年）百年品牌
菜包饭（海南传统小吃）
菜包饭是海南一带的传统小吃。所谓菜包饭是把肉、菜、饭混在一起。这种吃法有点原汁原
玉环柚（浙江省玉环市特产、中国国家地理标志产品）
玉环柚，浙江省玉环市特产，中国国家地理标志产品。玉环柚果肉晶莹透亮，软、糯多汁，
立夏粥（湖南耒阳传统小吃）
立夏粥是湖南耒阳传统的小吃，属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。耒阳人历来重视
鸡仔饼（广州传统小吃）
鸡仔饼是广东特色小吃，属粤菜系，是广东四大名饼之一，口味甘香酥脆。主要原料为面粉
米包子（传统小吃）
米包子是一道美味可口的传统小吃。不同地方的米包子做法有不同之处。江西省宜春市的米
麻糍（一种应节传统名点）
麻糍是浙江省、福建闽南地区和江西省等地的一种应节传统名点，该小吃由糯米等食材制作
怀山药（中国国家地理标志产品）
怀山药，河南省焦作市特产，中国国家地理标志产品。秦汉时《神农本草经》记载：山药以
油炸糕（中国传统糕点）
油炸糕是东北、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇等地区传统特色糕点。油炸糕比
郎酒（中国国家地理标志产品）
郎酒，出自四川省古蔺县二郎镇，中国国家地理标志产品。郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处
冷锅鱼（川渝传统名菜）
冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜，由苏东坡所创，经成渝两地发展后，影响力日益增强
肥城桃（中国农产品地理标志产品）
肥城桃，山东省泰安市肥城市特产，全国农产品地理标志。肥城桃简称“肥桃”，因产于山
建盏（中国国家地理标志产品）
建盏，福建省南平市建阳区特产，中国国家地理标志产品。建盏多是口大底小，有的形如漏
羊杂（北方菜系传统小吃）
羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。大西北地区常见的传
仙粉（重庆武隆仙女寨传统名菜）
仙粉，为重庆武隆仙女寨传统名菜，传承两千多年。调以菜酱油、羊角老醋、仙女红鲜椒而
苕糕（随阳地区的传统糕类）
苕糕是随阳地区的传统糕类之一，当地苕特别硕，淀粉多，味甘甜，产量高，当地有句俗语
栀粿（广东潮汕地区传统食物）
栀粿，又称栀粽，是广东潮汕地区民间传统的应节食物。端午时节，不一定要吃粽子，却一
炒饼（传统面食）
炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于河南、山西、河北、北京一带。炒饼做
 
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