绿豆扒谷

（山东寿光传统小吃）

绿豆扒（pa）谷是正宗的山东寿光传统名吃，很多外地人来寿光却不知扒谷为何物。以前每年的秋冬腊月是做绿豆扒谷的时节，大概是冬节不容易变质的原因。