您的当前位置：鳗鱼在孵化出世到成长为柳叶鳗之前的这段时期非常挑食，人类无法研制出这一阶段它们会吃的食物，从而导致鳗鱼无法通过人工繁殖，现在的鳗鱼人工养殖场中的鳗鱼苗都是通过渔民在河口捕捞获得的。
在一般情况下，食人鱼是不会对水中的生物发动攻击的，但是食人鱼对血液极为敏感，所以食人鱼一般只会对水中受伤的生物发动攻击。
鱼长有有鼻子，但与陆生脊椎动物不同，鱼的鼻子没有连接到呼吸系统，不是用来呼吸的。鱼的鼻孔实际上只是嗅觉器官，嗅觉并不依赖于空气的存在。另外，鱼还可以通过嗅觉检测水里食物远近距离，鱼的嗅觉甚至要比狗灵敏几十倍。
在野生的孤立水体中，经过一定的时间后，即便没有经过人类的干预也会自动出现鱼群。对于这一现象，科学研究显示，这主要是通过水鸟的鸟粪传播扩散的。水鸟在捕食身怀鱼卵的鱼类之后，将会有约0.2%的鱼卵有几率存活并成功发育成成鱼，而孤立水体中出现的鱼群，主要是通过这些水鸟排泄在其中的鸟粪中存活的鱼卵发育繁衍出来的结果。
白鱼子酱虽名为鱼子酱，却并不是真正意义上的鱼子酱，因为它根本没用到鱼卵作为食材，使用的主要食材为法国蜗牛卵。
鱼子酱按照颜色一般可以分为黑鱼子酱和红鱼子酱，其中黑鱼子酱一般特指鲟鱼鱼子酱，而红鱼子酱一般都是由白鲑鱼卵或三文鱼卵等非鲟鱼卵制成的，这就导致黑鱼子酱在价格上远远高于红鱼子酱。至于白鱼子酱，那基本上是来趁热度的，因为它根本不是鱼子做的，而是用蜗牛卵制作的。
狭义上，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，而且并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界上主要的27种鲟鱼中，一般只有大白鲟（第一级）、奥西特拉鲟（第二级）及闪光鲟（第三级）这三种鲟鱼的鱼卵制成的鱼子酱才被高档餐厅认可为真鱼子酱。
千岛湖是世界上最大的鱼子酱生产基地，这里每年出产约占世界三分之一的鱼子酱产量。
鱼是有味觉的，但鱼的味蕾不仅分布在舌头上，还分布在鱼的口腔的唇部、鳃、触须、颚等部位，大部分鱼的表皮基本上除了头部外的部分及身体的后方外均有分布，有的甚至遍布全身。鱼的味觉主要能够分辨出甜味和苦味，经过训练还能够分辨出酸味，而且鱼的味觉十分灵敏，对含在生物组织内的许多氨基酸 ，显示出很高的灵敏度。
鱼子酱的生产过程中，鲟鱼在剖腹取完鱼子后伤口会被用针线缝合消毒，然后被放到无菌水源中慢慢康复。不过，这也并不能保证取完鱼子的鲟鱼能够全部成活，这些鲟鱼的成活率大概在80%以上。
孔雀鱼按纹理色泽分类可分为10类，分别为：草尾孔雀鱼、马赛克孔雀鱼、礼服孔雀鱼、蛇纹孔雀鱼、剑尾孔雀鱼、金属孔雀鱼、单色孔雀鱼、玻璃种孔雀鱼、古老品系孔雀鱼和白金孔雀鱼。
孔雀鱼的性别可以通过观察花纹、颜色、鱼鳍、体型、腹部和尾巴区分。
孔雀鱼按体色分类主要可分为12类，分别为野生型、黄化型、白化型、白子型、蓝化型、虎纹型、粉红型、全红型、莫斯科冰蓝、天空蓝、黑色型和绿孔雀鱼。
孔雀鱼的基因遗传类型主要有3类，分别为限性基因遗传(即，Y基因遗传)、 伴性基因遗传（即，X基因遗传）和体染色体遗传。
孔雀鱼按照IFGA国际标准，可分为4个等级，即S级、A级、B级和C级。
孔雀鱼系统维持的基本交配法主要有4种，分别为同胎交配、同品种不同系统交配法、不同种不同系统交配法和反交。
有研究表明，一只成年孔雀鱼一天可吃掉60 - 200只孑孓，能有效阻止蚊子繁殖，防止通过蚊子传播的病毒扩散，所以国际上通行通过投放孔雀鱼控制相关传染病的做法。不过，又有许多科学家持不同的意见，认为孔雀鱼对蚊子的繁殖控制能力有限，相反引入繁殖能力极强的孔雀鱼却很有可能会导致当地生态失衡。
孔雀鱼的耐温范围约在8℃～35℃之间，最适宜的温度在22℃～30℃之间，喜欢生存在弱碱性水域，pH范围在7.2至7.4之间，在硬度在7～8之间的水域中也能良好生长。
1886年，英国的传教士Robert John Lechnere Guppy首次从南美洲将一群不同形态的孔雀鱼带回欧洲，并赠予英国大英博物馆。为纪念他的功劳，于是大英博物馆将孔雀鱼命名为Guppy。
孔雀鱼的外形与品种主要由6中遗传基因控制，分别为影响身体色泽表现的A-Ⅰ基因，影响身体色泽表现的A-Ⅱ基因，影响尾鳍表现的B-Ⅰ基因和伴性遗传基因C-I，影响体色以外的体染色体隐性遗传基因D-I，以及体色遗体基因体染色体隐性遗传基因E-I。通过这些基因的组合，如果再加上长鳍型，则可以做出上千种基因组合的孔雀鱼。