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贴饼子 （食谱）
贴饼子又叫 锅贴 ，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做
通心粉 （食谱）
通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量
童子鸡 （其他美食相关）
清咸丰五年，童子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年 陈年老汤 ，
团粉 （其他美食相关）
团粉是一种烹调时勾芡用的淀粉，又叫芡粉或直接叫淀粉。团粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉
团子 （食谱）
团子是长江流域的著名小吃。团:结成球形的东西。子:在本词中充当名词后缀。团子通常
外卖 （其他饮食相关）
打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，
晚餐 （食谱）
晚餐有多种意思，有人每天晚上吃的正餐笼统的讲叫做晚餐，健康晚餐很重要对我们的身体
晚饭 （食谱）
晚饭，指一天结束时吃的一顿饭;晚上吃的饭。 在一日三餐制中，晚上吃的那一顿饭 (
碗 （其他饮食相关）
碗作为人们日常必需的饮食器皿，碗的起源目前不可考证，不过可追溯到新石器时代泥质陶
威士忌 （食谱）
威士忌(Whisky、Whiskey)，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多
煨 （食谱）
煨是一个汉字词语，拼音是wēi，释义为火盆中的火，后来名字动用引申为用火加热烘干
围嘴儿 （食谱）
围嘴儿，是婴儿系于领下的一种实用性极强的饰物，起接住唾液或饭菜汤的作用。围嘴儿，
味精 （其他美食相关）
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜
乌鱼蛋 （食谱）
乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，
五谷 （食谱）
平常俗称的 五谷 所指的五种谷物。 五谷 ，古代有多种不同说法，最主要的有两种:
五花肉 （其他美食相关）
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组
午餐 （其他饮食相关|其他美食相关）
《午餐》是2006年中国经济出版社出版的图书，作者是祁澜。词目：午餐
西餐 （食谱）
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，
稀饭 （食谱）
稀饭(porridge rice)，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，
虾米皮 （食谱）
虾米皮有两层含义:一是指虾皮。虾皮主要是由毛虾加工制成，毛虾产量大，群体集中，一
虾仁 （食谱）
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯
咸菜 （其他饮食相关|其他美食相关）
咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制
现钞 （食谱）
外汇现钞是具体的、实在的外国纸币、硬币。当客户要把现钞转移出境时，可以通过携带方
香饽饽 （其他饮食相关）
在豫东有些地区称金灯果(一种植物果实)为香饽饽，金灯果学名毛酸浆，是一种浆果，成
香肠 （食谱）
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌
香肚 （食谱）
香肚，又叫小肚，是用猪的膀胱做外衣，内装配制好的肉馅，经过晾晒而制成。香肚具体加
香干 （食谱）
香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香
香油 （食谱）
香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。
削面 （食谱）
削面是刀削面的简称，是山西省著名的传统面食小吃之一。尤其是大同及周边地区是最常食
小菜 （食谱）
小菜是一道​以 胡萝卜，木耳等食料制成的家常菜，制作方法较为简单。
蟹粉 （食谱）
蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物配搭。如上海菜里面的蟹粉
蟹黄 （食谱）
螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致
辛辣 （其他饮食相关）
辛辣是一个汉语词汇，读音为xīn là，是一种味道。意思是尖锐而强烈，此类食物包
雄黄酒 （其他美食相关）
雄黄酒，即是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，中华民族传统节日端午节的饮品。雄
雪糕 （食谱）
雪糕(ice cream)，国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品。需冷
芽豆 （食谱）
芽豆是用来泡豆芽的精选黄豆和绿豆等豆科植物。芽豆就是用来泡豆芽的精选（小）黄豆或
腌渍 （其他饮食相关）
腌渍食品是食品保藏的一种方法，其目的是为了防止食品腐败变质，延长食品的食用期，特
盐汽水 （食谱）
盐汽水是一种无色透明液体，具有柠檬的香气及滋味，爽口、解渴、低热量，赋予传统防暑
羊羹 （食谱）
最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉
药膳 （食谱）
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下