葡萄酒

罗马人之所以喜欢在葡萄酒中添加醋酸铅，是因为当时的人并没有认识到铅中毒的危害，而醋酸铅是当时廉价的甜味剂，加了醋酸铅的葡萄酒会变得更加甘甜且不易变质。

在西方世界，葡萄酒一直是他们的最爱，而在葡萄酒当中，葡萄酒的蒸馏酒又无疑是最负盛名的葡萄酒品种之一。
一直以来，都被认为是16世纪时荷兰人为了避免在商贸过程中低度数的葡萄酒因海航意外以致运输时间过长，最终导致葡萄酒变质而将葡萄酒蒸馏浓缩保存意外发明的，但是，有英国学者李约瑟博士却在《本草纲目》中发现一句话彻底将这个结论推翻。《本草纲目》中写道：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌（位于新疆），始得其法”。
也就是说，荷兰人在16世纪发明的，其实早在中国唐朝时期就已经发明了，确切的说应该是在公元640年唐朝灭了高昌国之前就已经发明了。

谈到葡萄酒，一般人首先想到的一般都会是法国。没错，法国是世界上最有名的葡萄酒出产国（虽然不是最大的，第二大，最大的是意大利），有着大量世界知名的葡萄酒品牌，如罗曼尼-康帝酒园、柏翠酒庄等八大酒庄。
不过，一般人并不知道的是，葡萄酒的起源却并非法国，甚至不在欧洲，一般认为红酒的起源地是古代的波斯，也就是现在的。
关于葡萄酒的起源，其实还流传着这么一个故事：
传说在古波斯有一位国王，酷爱吃葡萄，他将吃不完的葡萄藏在密封的罐子中，并写上“毒药”二字，以防他人偷吃。后来有一位王妃，她在失宠后有了轻生之念，于是喝了外面标明“毒药”的发酵过的葡萄汁，当她静静等待死神带她离开人世。可是过了很久都没有死去，而且她发觉这种毒药喝后不但不会死去，反而有种陶醉的飘飘欲仙之感。她将此事呈报国王，国王大为惊奇，于是亲自品尝了发酵而成的葡萄酒，结果其香醇的口感与独特的风味让这位国王赞不绝口。
这就是关于葡萄酒最早的传说，可惜伊斯兰教提倡禁酒律，后来中东各国纷纷信仰伊斯兰教，酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。而作为古波斯的继承者，据说甚至还存在法律：饮酒者被抓将受到200鞭刑。

这是一种世界上知名度极高的酒，一种由葡萄酒蒸馏而得到的酒，名叫“”。
这种酒最早起源于荷兰，13世纪时，荷兰商人喜欢将法国的葡萄酒运至北海沿岸国家销售，后来，由于产量增加及海运的途耗时间长，这些法国葡萄酒许多在运输途中就开始变质，以至滞销。这时，荷兰商人为此先将这些葡萄酒加工成葡萄蒸馏酒，这样使得酒不仅不会因长途运输而变质，并且由于浓度高反而使运费大幅度降低，葡萄蒸馏酒销量逐渐大增。不过，单纯经过蒸馏的葡萄酒还不能算是真正的。
1701年，法国因卷入“西班牙王位继承战争”，导致国内葡萄蒸馏酒销量大跌，大量存货不得不被存放于橡木桶中。战后，当人们再次开启木桶时，发现里面的葡萄蒸馏酒非但没变质，酒质还变得更加妙不可言，香醇可口，芳香浓郁，那色泽更是晶莹剔透，琥珀般的金黄色。这就是后来世界闻名的，一种葡萄酒经蒸馏然后置于木桶贮藏后酿造的酒。
不过，这种酒发展到后来，也不单单指葡萄酒的蒸馏酒，已经发展到了指代所有果酒的蒸馏酒。也就是说，无论是用苹果，樱桃还是其他什么水果发酵酿造的酒，只要经过蒸馏，贮藏后生产的酒都属于它的范畴。不过，由其它果酒酿造的这种酒一般都不会直接叫这个名字，而会加上水果名，比如用苹果酒酿造的就会叫苹果。
值得一提的是，《本草纲目》曾有记载：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌，始得其法”。也就是说，中国其实从唐朝就掌握了这种酒的酿造方法，不过发明这套方法的是中东人就是。
另外，这种酒在西方国家还被分为四个等级，其中最高等级为特级，即传说中的X.O，其后依次为优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

这是一种名酒，是酒中的奢侈品，名叫“”。
不过，它不像茅台一样指的是一种品牌，它代表的其实是一类酒，即最顶级的白兰地。
所谓白兰地，指的是葡萄酒经过两次蒸馏，然后再贮藏数年后酿成的酒。不过，广义上的白兰地制作原料其实可以不局限于葡萄酒，其他任何果酒只要经过此类方法制作的酒业都可以称为白兰地。
在西方世界，白兰地一般被分为四个等级，其中最高等级特级指的就是这种酒，后续品质相对较次的则分别为优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。
白兰地的这个等级划分其实是主要是按照白兰地的陈酿期划分的，这个酒的名字其实是“特陈”英文的缩写，指的是陈酿期在12 - 50年甚至更长时间的酒。
值得注意的是，这种酒因为是一种蒸馏酒，度数也比较高，所以是没有保质期之说的。只要不开启，这种酒储存千年也不是问题。