德国黑科技，鸡蛋受精九天即可检测出性别

在欧美的养鸡产业中，鸡的养殖主要分为肉鸡和蛋鸡。在这两项分类当中，公鸡不会下蛋，所以无法作为蛋鸡养殖；作为肉鸡，公鸡无论是在成长速度，肉量还是肉质上都比不上母鸡，所以同样不被看好。因此，在欧美的养鸡场中，当一个鸡蛋孵化出小鸡后，这只小鸡就会被专业的工作人员作性别检查。如果小鸡被检测为母鸡，那它可以进入下一阶段的养殖环节；如果小鸡被鉴定为公鸡，那它将会被集中扑杀，然后被扑杀的公鸡一般都会被绞碎并被喂食给其它小母鸡。

据国外统计，全球每年因此被扑杀的小公鸡多达数十亿只，仅德国和法国这两个国家每年就有高达5000万只的小公鸡通过这种方式被扑杀。

2015年，欧美养鸡产业的这种残忍行为被媒体曝光，曾引发欧美民众的极大不满。法国甚至出现了35位参议员、国民议会议员，共同撰写一份质询文件，要求农业部采取能够在鸡蛋阶段就得知小鸡性别的方法，而不是孵出来后才分类处理。至于后来法国做没做到这一点就不得而知了，但是德国做到了。

2018年，德国莱比锡大学的研究员开创了一套名为“SELEGGT程序”的新技术。该技术能在鸡蛋受精9日后，就能确定该蛋日后会孵出公鸡或母鸡。“SELEGGT程序”能够通过对鸡蛋的检测而判定鸡蛋的性别听起来神乎其神，但其实没人们想象中的神奇。

“SELEGGT程序”的检测过程为，首先用激光把蛋壳烧出一个0.3毫米直径的小孔，然后针对蛋壳施加气压，令蛋内微量尿囊液（allantois liquid）从孔中挤出，整个过程只需1秒。接着用特制色液，检定是否含有硫酸雌酮（estrone sulfate）这种雌性才有的一种荷尔蒙；若呈蓝色就表示是雄的，呈白色的则是雌的，检测法的准绳度高达98.5%。

“SELEGGT程序”开发出来之后，欧美的农场主就再也不需要大量扑杀刚孵化的小公鸡，取而代之的将是先通过“SELEGGT程序”检定出“雄性蛋”，选择不孵化它们，直接售出，从而避免了全球每年数十亿只刚孵化的小公鸡刚出生就被扑杀的人道惨像，甚至连德国农业部长都表示，藉此技术便毋须再大量杀死雄鸡，裨益动物福祉。