冷食

餐馆制售拍黄瓜等凉菜类食品，必须事先获取《食品经营许可证》中的冷食类食品制售许可。在没有得到冷食类食品制售许可的情况下制售冷食类食品，市场监管部门将按照规定没收违法所得和生产经营工具、设备、原料，并处五千元以上五万元以下罚款，情节严重的，责令停业，直至吊销许可，对第一责任人处罚款金额百分之十以上百分之二十以下的罚款。