冷食
(其他饮食相关)
冷食广泛定义为不需要加热即可食用的、或者已经加热但经过冷却且没有热度的食物。如:凉皮、凉面;冷食
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餐馆卖拍黄瓜为什么容易被罚款?没资质
餐馆制售拍黄瓜等凉菜类食品,必须事先获取《食品经营许可证》中的冷食类食品制售许可。在没有得到冷食类食品制售许可的情况下制售冷食类食品,市场监管部门将按照规定没收违法所得和生产经营工具、设备、原料,并处五千元以上五万元以下罚款,情节严重的,责令停业,直至吊销许可,对第一责任人处罚款金额百分之十以上百分之二十以下的罚款。
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