陈君石院士:当前食品安全很大的问题是消费者信心不足 新京报快讯(记者 张晓荣)6月23日,第十一届中国食品安全论坛分论坛在京举办,就科学技术创新与食品安全相关问题进行探讨,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示:当前食品安全很大的问题是消费者信心不足,而信心不足主要是信息不对称导致的。 就如何有效解决食品安全信息不对称这一问题,陈君石在接受新京报记者采访时指出,食品安全信息的传播需要所有利益相关方共同参与。他表示,信息传播不仅仅是科普工作,政府管理者、科学家、食品企业、行业协会、媒体、老百姓,都是信息传播方,专家需要对政府、消