【微酒关注】陶石泉为江小白酒馆揽客,线下门店大转身,为了谁? 文 | 郁璐 编辑 | 鱼非子 美编 | 老白 3月19日,在“味道进化论”品牌升级发布会的媒体专访环节,江小白创始人陶石泉为江小白酒馆打起了广告:“我们的菜做得很好吃,可以去体验一下,那样的小餐馆配了很多大厨,就是希望消费者喝酒时有可口的菜,增加喝酒的愉悦。” 虽然陶石泉强调只做白酒单一产业链,但这并不妨碍江小白生意的火爆。 今年1月,中国饭店协会公布2018年餐饮行业收入,达42716亿元,4万亿!也就是4个茅台的市值,而且近年来这个数字还保持着10%左右的增长,这似乎为白酒跨界