沙底辣椒

沙底辣椒，陕西省渭南市大荔县特产，全国农产品地理标志。沙底辣椒鲜椒纤长艳红、肉厚籽少，多干制；干椒梗草绿、角深红、纹路匀；辣椒面色较深、油气大，泼入煎滚的食用油，鲜红的辣椒面就悬浮在油面上，辣味香浓。沙底辣椒富含维生素C、镁、钾等。2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“沙底辣椒”实施国家农产品地理标志登记保护。