杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。清薛福成《应诏陈言疏》: 八旗兵丁，不惯米食，往往由牛录章京领米易钱，折给兵丁，买杂粮充食。 《二十年目睹之怪现状》第二六回: 原来乡下人苦得很，种出稻子都卖了，自己只吃些杂粮。 洪深《香稻米》第一幕: 我家里都是山地，泥土薄，一年只能种一回杂粮。