香芽蕉

（香蕉品种）
香芽蕉（Cavendish，又称华蕉），是最常见的香蕉栽培品种，为小果野蕉的三倍体品种，属AAA种。香芽蕉按照秆高、茎形比、叶形比、果指性状等，可分为不同的品种，包括、粗把香芽蕉（Giant Cavendish）、矮秆香芽蕉（Dwarf Cavendish）、大矮蕉（Grand Nain）、威廉斯（Williams，主要种于大洋洲）等。
香蕉口味食品尝起来味道为什么不像香蕉？
香蕉口味的食品中都有添加香蕉香精，而香蕉香精发明于1860年代，当时世界上流行的香蕉品种其实是一种叫做“大米七”的香蕉，但在1950年代大米七香蕉因为黄叶病在全球扩散而被全球蕉农抛弃，蕉农纷纷改种现在最主流的“香芽蕉”。也就是说，香蕉香精所模仿的是以前人们常吃的大米七香蕉口味，而不是现在人们常吃的香芽蕉，所以现代人会觉得香蕉味食品没有香蕉味。
第一次香蕉危机——大米七“灭绝”，香芽蕉上位
在1950年代以前，世界上主要种植的香蕉品种其实是一种叫做“大米七”的香蕉品种。后来，因为全世界的大米七香蕉种植园纷纷染上香蕉枯萎病1号（TR1），全世界的蕉农因此大量破产，最后不得不改种次品“香芽蕉”，也就是现在市场上最主流的香蕉品种。
果树单一栽培的缺陷——抗病性太差
在果树种植业中，为了保证所有果树所结出的果子拥有相同的性状，尤其是相同的口味，果树一般都采用扦插或组织培养等无性繁殖方式培育的。不过，这样做的后果就是果树的基因太过单一，抗病性会很差，如果有一株果树得病死亡，可能就会导致整片果林的果树全部死亡。
领域
水果
农业
商业
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