香芽蕉

香蕉口味的食品中都有添加香蕉香精，而香蕉香精发明于1860年代，当时世界上流行的香蕉品种其实是一种叫做“大米七”的香蕉，但在1950年代大米七香蕉因为黄叶病在全球扩散而被全球蕉农抛弃，蕉农纷纷改种现在最主流的“香芽蕉”。也就是说，香蕉香精所模仿的是以前人们常吃的大米七香蕉口味，而不是现在人们常吃的香芽蕉，所以现代人会觉得香蕉味食品没有香蕉味。

这是一个香蕉品种，是20世纪50年代以前世界各国主要种植的一个香蕉品种，名为。
相对于现在市面上主流的香芽蕉，这个香蕉品种口感更好，它跟香芽蕉比就像是哈根达斯之于普通冰淇淋；皮更厚，这就决定了它更耐存储。
因此，在它流行世界的年代，香芽蕉只能退居二线给人尝鲜吃的。
不幸的是，1890年一种由真菌香蕉枯萎病菌1号引发的黄叶病开始在巴拿马泛滥，导致当地的香蕉树大面积地枯萎死亡，而且这种病一旦发生就说明真菌已经在这片土地中扎根，此后数十年内将再也不能种植这种香蕉。
更可怕的是，当时的人根本控制不住黄叶病的扩散。直至1950年代，黄叶病已经扩散到了全世界，这个香蕉品种基本已经绝迹于世界。正是因为这个香蕉品种的灭绝，这才有了当时处于二线但能够免疫的香芽蕉被推向一线的可能，造就现在香芽蕉风行世界的盛况。
在现代，除了东南亚几个特定的种植园外，可以说全世界都很难再看到这种香蕉了。
另外，很多人可能觉得现在的香蕉口味糖果吃起来根本不像香蕉味，这其实是陷入了一种思维误区，因为所谓香蕉口味模仿的其实是这个已经基本全球灭绝的香蕉，而非现在我们能吃到的香芽蕉，所以我们会觉得不像，但其实是很像的。
至于黄叶病，这个问题其实到现在还没有解决，而且即便是现在的香芽蕉，能够免疫早期的香蕉枯萎病1号，但最近有科学家发现最新出现的香蕉枯萎病菌4号它是免疫不了的，所以很难说几十年后我们吃的香蕉是否还需要更换种植品种。

在1950年代以前，世界上主要种植的香蕉品种其实是一种叫做“大米七”的香蕉品种。后来，因为全世界的大米七香蕉种植园纷纷染上香蕉枯萎病1号（TR1），全世界的蕉农因此大量破产，最后不得不改种次品“香芽蕉”，也就是现在市场上最主流的香蕉品种。

在果树种植业中，为了保证所有果树所结出的果子拥有相同的性状，尤其是相同的口味，果树一般都采用扦插或组织培养等无性繁殖方式培育的。不过，这样做的后果就是果树的基因太过单一，抗病性会很差，如果有一株果树得病死亡，可能就会导致整片果林的果树全部死亡。