血糖[生成]指数

（肠外肠内营养学）

血糖指数（glycemic index，GI），肠外肠内营养学名词，表示含有 50 g 有价值的糖类食物与相当量的葡萄糖相比，在一定时间内(一般为餐后2 h)引起体内血糖应答水平的百分比值。用公式表示为：GI=(含有 50 g 糖类某食物的2 h 血糖应答/50 g 葡萄糖的 2 h 血糖应答)×100%