鸡泽辣椒

鸡泽辣椒，河北省邯郸市鸡泽县特产，全国农产品地理标志。鸡泽辣椒又名“羊角椒”，《鸡泽县志》记载，隋朝（581年-619年）时鸡泽县就有种植辣椒。鸡泽辣椒色泽紫红光滑，细长，尖上带钩，形若羊角，味香，辣度适中。富含辣椒素和维生素C。2019年9月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“鸡泽辣椒”实施国家农产品地理标志登记保护。2021年国家知识产权局关于批准鸡泽辣椒等 3 个产品实施地理标志产品保护的公告（第 401 号）国家知识产权局第四零一号。鸡泽辣椒又名“羊角椒”，以色泽紫红光滑，细长，尖上带钩，形若羊角而得名。其特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，可青食、红食、熟食，亦可鲜食、干食、炒食、炸食、腌食，易加工、易贮藏。