固始甲鱼

固始甲鱼，河南省信阳市固始县特产，全国农产品地理标志。固始县位于大别山北麓，淮河南岸，自然环境优美，空气清新，水质清洁，温度适中，四季分明，具有甲鱼生长的气候、水质和土壤条件。固始甲鱼大多生长在史河、灌河、泉河流域及沟、塘、堰、库之中，一般5－8年便达到体色润泽、胶质丰富、油质金黄，口感鲜美，没有腥味，营养高、味色鲜美的标准。2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“固始甲鱼”实施农产品地理标志登记保护。