产地仅限于印尼和马来西亚等地区的棕榈油，产量为何能成为世界第一？

棕榈油是世界上产量最高的植物油，其每年的产量约占世界植物油产量的三分之一，远高于其它品类的植物油。以2020年为例，全球总产量20701万吨的植物油中，全球棕榈油产量就有7291万吨（占比35.22%），比排名第二产量5974万吨（占比28.86%）的大豆油产量高出1317万吨。

不过，棕榈油产量虽高，但在全球的分布却极不均匀。因为出产棕榈油的作物油棕树属于热带植物，只生长在气温较高、雨量充沛、光照充足的环境，因此全球仅有东南亚和非洲等少数地区适宜种植，而在适宜种植油棕树的东南亚和非洲，又仅有印度尼西亚和马来西亚等少数国家。

同样以2020年为例，全球7291万吨棕榈油产量中，单印度尼西亚的产量就达到了4350万吨，产量占全球棕榈油总产量的比重为59.05%；而紧随其后的马来西亚的产量也达到了1900万吨，产量占比为25.8%。其他国家如泰国、哥伦比亚、尼日利亚棕榈油产量相对较小，2020年棕榈油产量分别为240万吨、155.9万吨、128万吨。由此，可以看出仅印度尼西亚和马来西亚两国棕榈油的产量就占到全球产量的84.85%。试想一下，如果油棕树是一种适宜全球种植甚至只适宜广袤的温热带地区种植，其产量将会是何等的惊人。

那么，为什么产地仅限于印尼和马来西亚等地区的棕榈油，产量能成为世界第一呢？

首先，用于压榨棕榈油的原料油棕果是一种非常高产的水果。虽然油棕果多在7—12月间成熟，但实则没有特定的成熟期，全年365天都有果实成熟。根据人们的测算，每棵棕榈树一年能产出2000颗以上的油棕果。另外，油棕果的出油率还特别高。油棕果可以用于榨油的部分可分为果肉与棕仁，其中只有用果肉榨出来的油才被称为棕榈油，而用棕仁榨出来的油则被称为棕榈仁油。棕榈仁油产量也非常高，每年产量约为840万吨（占比4.06%），排名第五，比花生油还高，不过因为不是本文的讨论重点，因此不过多介绍。据研究显示，油棕果果肉的干基含油约为45%-50%，而油棕果棕仁干基含油更是高达48%-55%，而每亩油棕果出油500多斤。作为对比，我国常规油料的花生，已经是出油率很高的一种原材料，每亩花生的出油量大概只有100多斤。