油棕属棕榈科，常绿直立乔木，是世界上单位面积产量最高的一种木本油料植物。一般亩产棕油 200千克左右 ，比花生产油量高五六倍，是大豆产油量的近10倍，因此有 "世界油王"之称。直立乔木状，高达10米或更高，直径达50厘米，叶多，羽状全裂，簇生于茎顶，长3-4.5米，羽片外向折叠，线状披针形，长70-80厘米，宽2-4厘米，下部的退化成针刺状;叶柄宽。花雌雄同株异序，雄花序由多个指状的穗状花序组成，穗状花序长7-12厘米，直径1厘米，上面着生密集的花朵，穗轴顶端呈突出的尖头状，苞片长圆形，顶端为刺状小尖头;雄花萼片与花瓣长圆形，长4毫米，宽1毫米，顶端急尖;雌花序近头状，密集，长20-30厘米，