片白肉

（吉林传统名菜）

片白肉，源于中国吉林省，为吉林传统名菜，属于东北菜，其主料选用的是带肋骨的腰排肉，肥肉不腻，瘦肉不柴。主料：猪肋条肉（五花肉）500克调料：酱油20克、腌韭菜花20克、辣椒油20克、大蒜（白皮）20克、腐乳（红）15克。