王笑松全面解密！2018京东生鲜战略

王笑松全面解密！2018京东生鲜战略 | 农业观察

5月28日，京东生鲜鲜上京东2018战略发布大会在北京举行。京东生鲜618全球年中购物节正式开启。

京东生鲜正式宣布，京东生鲜是连接优质生鲜产品和消费者的平台，将在上游生产端、渠道流通端、消费零售端全面布局，进一步加大投入力度，加强生鲜供应链整合服务能力，提升全产业链效率，打造安全餐桌、健康餐桌、品质餐桌。现场还宣布启动京东生鲜农场计划，为首批5国海外京东生鲜农场授牌，并随后发布首批“京东生鲜标准”，涉及产品分级和包装规范两个大类，这也是首次明确将严格执行京东生鲜全产业链标准制度，并发布可量化的标准考核指标。

同时，本次战略发布会也是京东生鲜618全球年中购物节启动大会，会议现场还设置品质生鲜互动体验区，智利帝王蟹、澳大利亚牛排、湖北小龙虾、陕西苹果及京东生鲜重点项目跑步鸡等悉数在列。

全面解密京东生鲜战略 “加大投入”成为关键词

我国生鲜消费市场庞大，消费者对品质稳定、标准化程度高的生鲜产品需求不断上升，但多层级的流通环节和滞后于需求的冷链建设，使得生鲜市场仍处于未完全开发的初级阶段。

“京东生鲜一直以来坚持保障食品安全，推进行业品质升级。”京东集团高级副总裁、京东商城大快消事业群总裁王笑松在开场演讲中宣布，京东生鲜将严把质量关，加强基础设施建设，推动高效供应链创新，加大产学研合作推动先进成果落地，为拓展消费者餐桌的深度和广度持续努力。他表示，遍寻天下鲜一直是京东生鲜的重要目标。“京东生鲜将走得更远，选得更精，送得更快，从田间地头到餐桌厨房管得更全更严”。

王笑松提到，京东生鲜将以无界生态产业赋能解决生鲜行业小农户大市场的矛盾。2020年，京东生鲜自主品牌京觅成为消费者首选品牌，京东生鲜跑步鸡、游水鸭、飞翔鸽以及植物工厂、荷花村等由京东生鲜提供全产业链标准和管控的农产品商业模式也趋近成熟，这也为京东生鲜农场打下坚实基础。

现在京东生鲜“跑步鸡”品牌已经打响，出栏期长达160天、每只鸡跑够100万步、只投喂粮食和果蔬的林下散养“跑步鸡”产品上线当月就会销售一空；精选于绿头野鸭的“游水鸭”鸭场水域占比达到80％，每亩水域不超过60只鸭，全程管控、全程散养、全程谷饲，好评度99％；同时由三菱化学提供水耕栽培、生产管理与记录等技术支持的京东植物工厂也已在建设中，投产后每年将生产生菜和油菜等蔬菜300吨，京东生鲜将在全产业链标准管控下保障产品的新鲜、健康、安全和安心。

全产业链优化创效专家众议“餐桌安全”

王笑松长达40分钟的演讲涉及产业链布局、生鲜扶贫、生鲜电商多业态线上线下结合趋势等多个层面，以京东生鲜致力于成为最值得信赖的消费平台愿景结束。

随后京东集团副总裁、京东物流规划与发展负责人傅兵、京东商城生鲜事业部总裁叶威以及中国果品流通协会会长鲁芳校、中国水产流通加工协会副会长邸刚、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授吴广枫5位不同领域的生鲜专家，就“供应链能力是生鲜零售核心，决定生鲜消费品质和餐桌安全”议题进行分析讨论，深化呈现全产业链优化创效对打造安全、品质餐桌的重要价值。

叶威认为，生鲜电商的发展关键在于以提升供应链效率等方式提高消费意识和用户体验，全方位浸入式满足消费者需求。叶威强调了行业合作和原产地生鲜品牌化的重要性，“京东生鲜优选原产地生鲜产品，逐步完善安全标准化，包装标准化，物流标准化，以此来满足消费者更安全更健康更鲜活的产品需求。”叶威表示，京东生鲜要离原产地更近一些，离优质产品更近一些，提升整合效率，保障餐桌安全，以诚意打动消费者。

傅兵从物流领域对全产业链护航安全餐桌方面进行了细节补充。傅兵表示，京东物流在生鲜品质保障方面积累了丰富实践经验和技术手段，目前全国有300多个城市的消费者可以享受京东自营生鲜配送，其中超过220个城市实现了当日达和次日达，京东已成为中国最大的生鲜电商冷链宅配平台。

生鲜前置仓也将2年内覆盖全国一线城市，现京东1小时达服务已正式上线，全球甄选好食材在京东生鲜前置仓覆盖范围可实现1小时内妥投送达，更有流动前置仓小车率先走进北京的社区和商圈，全面满足用户对于生鲜产品“快”和“鲜”的消费需求，在单量高峰期也能满足极速送达。京东生鲜前端深入原产地赋能，终端直达家门口建仓的“天罗地网”式布局，大大提升原产地品质好物变为消费者盘中餐的转化效率，也让消费者更信赖京东生鲜品质。

在谈到生鲜食品品质问题时，行业协会专家重点强调了行业自律和行业标准方面问题。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授吴广枫认为，营养和安全是消费者永远的追求，生鲜的安全涵盖安全生产，采摘捕捞后安全处理，流通保鲜措施和食用安全，通过供应链的优化提效能够把生产者跟消费者连接起来，非常有助于我国农产品升级。

水产流通加工协会副会长邸刚以最近行业热议的三文鱼和虹鳟鱼之争为例，强调了可溯源和诚信体系建立的重要性，邸刚认为即使是生鲜非标品，也会最终实现标准化，需要国标、行标、团标、企标的多重背书提升品牌价值。全链路信息整合，全流程正品追溯技术的应用对消费者建立优质产品认知，提升品牌信任度有积极作用。

京东生鲜农场发布将可实现从全球原产地直达厨房餐桌

论坛结束后，来自行业协会、科研机构的专家集体上台与论坛嘉宾进行了短暂热烈的交流，并与京东生鲜共同发起“推进生鲜行业健康发展，为生鲜消费升级保驾护航”的倡导。随后智利驻华大使和加拿大驻华使馆商务参赞、以及云南省和宁夏回族自治区的政府领导致辞，让京东生鲜的全球纽带价值进一步呈现，京东生鲜“走出去”、“引进来”，打通优质原产地生鲜直达餐桌的通道，也拉开了京东生鲜农场的全球启动大幕。

首批京东生鲜农场分别设立在智利、加拿大、新西兰、西班牙、日本5国，王笑松、叶威现场授予5国代表当地京东生鲜农场的官方标牌，这也标志着首批全产业链管控的海外京东生鲜农场正式落地。现场还同步举行了与4省6市代表的签约仪式。

京东生鲜农场是由京东生鲜定向输出智能化、标准化，深度结合京东生鲜供应链的创新型全球原产地农场品牌，京东生鲜农场从种养殖、包装加工、物流仓储到厨房餐桌，在全产业链的各环节均严格执行业界领先的京东生鲜标准，京东生鲜农场为京东用户专属提供由标准体系全流程管控的鲜活养、种植农产品。

在京东X事业部飞防植保、Y事业部区块链溯源技术等黑科技，以及“银河计划”个性化品质资质认证等服务体系配合下，在各国政府、驻华使馆、海内外行业协会和机构、以及全球高品质生鲜品牌商的合力支持下，京东生鲜软硬兼施升级智慧农业共同体，全新概念的京东生鲜农场以直营、联营两大模式覆盖全球优质生鲜农产品原产地，全球高品质生鲜可从原产地农场新鲜直达国人餐桌，目前，跑步鸡、游水鸭等项目经验也已成功导入京东生鲜农场。

除与国家省市政府签约之外，中国农业大学经济管理学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国农业大学MBA教育中心等科研机构也同时宣布成为京东生鲜合作伙伴，并现场签署深度合作协议。

双方围绕京东集团在生鲜农产品电商与供应链等领域所需的关键核心技术，开展生鲜农产品电商与供应链、食品品质与安全控制等相关科学研究，促进中国农业大学农产品流通、食品科学等相关研究领域的成果转化，同时双方还将共同建立“中国食品流通研究中心”，以及将以京东生鲜为案例共同研究发布年度《中国食品电商流通白皮书》，构建并发布“京东农商指数”（包括农产品流通指数、农产品价格指数），这也将是业内最高规格、最具公信力的产学研相结合的数据和报告之一。

会上还发布了《京东生鲜苹果分级标准》、《京东生鲜樱桃/车厘子分级标准》、《京东&中冷委联盟之丸类调理食品等级标准》等首批京东生鲜标准，涉及产品分级和包装规范两个大类。

京东生鲜分级标准是京东生鲜首次明确发布可量化的标准考核指标，京东生鲜包装标准是京东生鲜主导的行业内最大规模的以类别为单位的包装统一革新。京东生鲜标准是以京东生鲜丰富的全产业链经验为基础，与行业协会深度沟通，在相关企业的协同下由京东生鲜制定并面向所有相关生鲜合作品牌发布的系列标准，规范了包装规格、样式，产品产地、品种、色泽、果形、压伤处个数等具体指标，帮助品牌提高产品附加值、大幅降低耗损成本。

京东生鲜618全球年中购物节启动

同时，本次大会也正式拉开了京东生鲜618全球年中购物节的序幕。和以前相比，今年的京东生鲜618不仅有更丰富的线上线下业态模式，更有细化到具体仓储建设数量的未来战略、更全面深入的产业链优化提效保障餐桌安全，京东生鲜农场的布局启动等新规划新项目助阵，这也是汇聚了国家级、省市级的政府机构，行业协会、高校研究机构和品牌商共同参与的、最大规模的京东生鲜618全球年中购物节启动大会。

本次大会现场不但让与会者感受到来自“战友”和“同盟”的坚实力量，也让京东生鲜品质“鲜”品以触手可及的距离带来真实体验。而有了规模化、标准化、品牌化的上游生产端和高效低成本的冷链配送和强大的覆盖率加持，京东生鲜本次618全球年中购物节实现新突破，为广大消费者提供更加优质的生鲜佳品将毋庸置疑。

2018京东生鲜鲜上京东战略发布会清晰呈现了京东生鲜在上游生产端、渠道流通端、消费零售端的全面布局，展示出了具有深度和广度的行业领导品牌形象。京东生鲜作为行业领导品牌精选全球好物，一方面协助绿水青山变金山银山，一方面提升公众生活水平满足消费需求，随着生鲜零售市场在国民消费中角色越来越重要，京东生鲜的社会价值也将得到进一步体现。

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