喜茶创始人聂云宸：资本选人 人靠资本

喜茶创始人聂云宸：资本选人 人靠资本

　　程喻

没有人会无缘无故成功，包括奶茶店。

小城里的创业故事

7月1日，王俊凯的父母在重庆开了一家奶茶店，开业当天爆红，粉丝冒着高温排队5个多小时，开业三天，奶茶店不堪重负，暂停营业。与景甜分手后，退役体育明星张继科宣告进入茶饮行业，17天开了100家连锁店。明星开展第二副业不是新鲜事，但是把奶茶店当做网红店来经营，把产品变成爆款，甚至是打造成城中热门话题，一切都从喜茶创始人聂云宸开始。

聂云宸的成功是一个励志故事。聂云宸，1991年在广东江门出生，19岁开始创业，开的是一家手机店。然而手机生意并不好做，不仅竞争激烈，而且山寨机横行，尤其是电商崛起之后，线下手机店就没落了。于是，聂云宸开始了第二次创业——开奶茶店，他在2012年的5月12日开了一家名为叫皇茶的店，这是喜茶的前身。这家店和在中国任何一个县城能够发现的奶茶店、蛋糕店都没有什么不同：窄小的门面、朴实的装修、半人高的柜台兼操作台。21岁的聂云宸也和大部分小老板一样，一人身兼数职，要负责店面装修、菜单设计，还要做产品调制，店的生意也是差强人意，最糟糕的时候，店铺一天只有20元的营业额。

很难想象，这家店在4年后会以“时尚”的标签席卷北上广一线城市，在那个时候，在没有外来人口的江门，产品质量和价格才是王道，想营销都花不出去钱，想要留住顾客只能靠不断改进产品。江门的生意开始好转后，聂云宸又在江门陆续开了3家门店，然后进军无论在经济发展还是语言环境上都与江门类似的广东中山市。现实却令聂云宸大跌眼镜——位于中山市区的门店毫无生意，每天的营业额不过几百块。聂云宸说，后来他意识到，他们的竞争力主要在口碑传播，之前的积累的人气在中山毫无作用，需要重新规划，2014年，奶茶店在江门和中山的临界点——小榄镇开业。

资本入注 进军一线城市

小榄是聂云宸“福地”，不仅生意很快就有起色，更重要的是，两年后，也就是2016年，聂云宸重新注册了商标，将皇茶改名为“喜茶”，也就是这一年，喜茶获得由IDG资本和投资人何伯权的1亿元融资，何伯权就是中山小榄人，除了职业投资人，他还有另外一个身份，前乐百氏创始人，一个曾经可以和娃哈哈分庭抗礼的饮料品牌，一位在快销市场上摸爬滚打过的老兵。

有了资金，有了人脉，聂云宸得到的助力非比寻常。2017年2月，喜茶开出上海首店——位于上海人民广场来福士商场。新店瞬间引来上百人的长队，慕名而来的顾客在大厅被蛇形通道分成6条，等候少则半小时，多则6小时，就是为了购买一杯喜茶。但回过头来看，从手机店到奶茶店，聂云宸的创业都是在低门槛、小成本的行业起步，同质化竞争严重。夫妻店比比皆是，小本生意糊口可以，但是要成为一个全国性的现象性产品，可不是靠开一家店、再开一家店的口碑可以达到的。

目前奶茶行业，但凡能说出名字的品牌，“喜茶”也好，“奈雪的茶”也好，背后都有大量的资本来支撑，从一开始就被作为连锁品牌来打造，投入的资金、人力是普通街边小店无法比拟的，而且背后的老板通常都是有多年餐饮业经验和人脉的人。聂云宸进入这个行业，也不过是不到5年时间，而且大部分的资源都沉淀在广东二三线城市。在全国一炮而红，需要一点野心，一点运气以及很强的运营能力，比如你如何保障一夜之间，所有的微信公众号都在讨论喜茶？为何喜茶排队会被广泛讨论和报道，不是深谙市场之道的人，无法为喜茶制造出这样一个完美的开局。

资本选人 人靠资本

从某种程度来说，喜茶不是因为自身发展壮大，才和资本结缘；而是和资本结缘之后，才有实力在全国铺开，也只有形成全国的连锁品牌，才有可能给予资本相应的回报。IDG资本合伙人也曾说过，在投资喜茶之前，IDG资本对休闲零食和饮品一直是追求和抱有厚望的，尤其是茶，一直在寻找，直到2015年，也就是聂云宸在广东的皇茶开到50家时，一个机缘巧合，聂云宸找到了IDG资本，而IDG资本也找到了一直想找的项目。

如果按照这个逻辑，聂云宸和他的皇茶是被选中的“优质品牌”，而喜茶，才是资本和实体联手打造的品牌，是在各路人马精心呵护下，一路保驾护航而发展起来的，否则无法解释，喜茶要在北京开两家连锁店的信息，会由IDG资本主办一场新闻发布会来予以公开。

为什么“选中”的是聂云宸？答案可能只有当事人才能知道，数据显示，在北上广深城市，大小奶茶加盟店不少于1000多家，投资经理们接触过的奶茶店老板可能有上百位，最后是出生于普通家庭，就读于普通学校，做着普通创业的聂云宸获得了资本的青睐。作为土生土长的广东江门人，聂云宸的读书、创业都没有离开过广东，高中毕业后，就读的是广东科学技术职业学院人文学院行政管理专业。据授课老师回忆，大学期间，聂云宸学业成绩中等，属于乖巧不爱出风头的学生。他虽然是年级最小的学生，却有着自己独特的思考判断力，对一些自己感兴趣的事物有很强大的钻研精神，总的来说，是一个低调、朴实，严谨踏实的90后。他或许是被资本青睐的幸运儿，但是“皇茶”时代5年时间管理的50家门店，却也是他一刀一枪打下来的市场，也是他就能够进入资本视线发原因。

作为一个以茶为生的人，直到今天，聂云宸在接受媒体采访时，也不爱谈及茶文化，甚至毫不避讳地谈及，7年前自己连茶饮如何调制都不知道，他的底色是商人：理智、务实、任劳任怨、抓住机会，直到现在，喜茶每新开一家店他都会到现场坐镇指挥，就像他身边的广东商人一样。

作者：程喻