世界中国烹饪联合会举办《2015亚洲旅游与美食高峰论坛》

2015年12月17日 8:00 至 18:00 ，世界中国烹饪联合会在 广州·华南理工大学南校区·广州市番禺区外环东路382华南理工大学大学城校区举办《2015亚洲旅游与美食高峰论坛》。

会议通知

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为重点研究国家建设“一带一路”战略背景下旅游产业与餐饮产业的区域发展与合作，搭建旅游产业国际交流平台，为开创亚洲旅游与美食产业繁荣提供理论支撑，经世界中国烹饪联合会、华南理工大学研究，定于2015年12月中旬在广州市召开“广州小谷围（岛）2015亚洲旅游与美食高峰论坛”。

2015亚洲旅游与美食高峰论坛

会议主题

“一带一路”战略背景下亚洲旅游与美食产业融合发展

组织机构

主办单位：世界中国烹饪联合会 华南理工大学

承办单位：华南理工大学经济与贸易学院

华南理工大学旅游与酒店管理学院

四川旅游学院

会议名称：2015亚洲旅游与美食高峰论坛

会议时间：2015年12月17日 09:00 - 17:00

会议地点：华南理工大学南校区学术大讲堂

会议日程 （最终日程以会议现场为准）

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会议日程安排

（一）嘉宾报到

报到时间：2015年12月16日09:00-16:00

报到地点：广州大学城雅乐轩酒店（广州市番禺区大学城小谷围街立德街66号，电话：020-31000888）

 

（二）会议议程

1.开幕致辞暨主旨发言

2015年12月17日 09:00-09:30

 

2.广州小谷围（岛）2015亚洲旅游与美食高峰论坛·上篇

2015年12月17日 09:30-12:00

• 邻邦旅游：认识、经验与战略选择

主讲：张广瑞 中国社科院旅游研究中心名誉主任 研究员

• 打造独具美食特色的中国旅游资源

主讲：杨柳 世界中国烹饪联合会 会长

• 共享经济模式下的亚洲区域旅游发展与合作

主讲：李力 华南理工大学旅游与酒店管理学院常务副院长

• 世界成功的旅游目的地建设评述：以美国拉斯维加斯为例

主讲：Billy Bai 美国拉斯维加斯大学酒店管理学院副院长

• 广西与东盟区域旅游发展与合作战略的思考

主讲：吴忠军 桂林理工大学旅游学院 院长

 

3.广州小谷围（岛）2015亚洲旅游与美食高峰论坛·下篇

2015年12月17日 13:30-17:00

• 基于区域发展与合作的旅游与美食协同发展

主讲：姚红 国际奖励旅游协会 中国分会副主席

• 美国饮食业发展与顾客行为解析

主讲：屈海林 俄克拉荷马州立大学 教授

• 中国自贸区背景下区域旅游发展动态与趋势

主讲：江金波 华南理工大学经济与贸易学院 副院长

• 文化、历史、文明——旅游的真谛

主讲：阿布 埃及驻华大使馆 旅游事务参赞

• “一带一路”美食文化与资源开发

主讲：杜莉 四川旅游学院 教授

会议嘉宾 （最终出席嘉宾以会议现场为准）

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屈海林

俄克拉荷马州立大学

教授

吴忠军

桂林理工大学

旅游学院院长

杨柳

世界中国烹饪联合会

会长

姚红

国际奖励旅游协会

中国分会副主席

李力

华南理工大学

旅游及酒店管理学院常务副院长

张广瑞

中国社科院旅游研究中心名誉主任

研究员

BillyBai

美国拉斯维加斯大学

酒店管理学院副院长

阿布

埃及驻华大使馆

旅游事务参赞

杜莉

四川旅游学院

教授

江金波

华南理工大学

经济与贸易学院副院长

会议门票

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会务费：980元/人（含会务费、资料费，12月17日午餐）。组委会推荐住宿酒店，费用自理。

“两会”套票：同时参加“2015中国酒店及餐饮教育国际论坛”，会务费优惠为1500元/人（原价1960元/人）。

往期回顾

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中国社科院旅游研究中心名誉主任、研究员张广瑞，华南理工大学旅游与酒店管理学院常务副院长李力，美国拉斯维加斯大学酒店管理学院副院长Billy Bai，桂林理工大学旅游学院院长吴忠军，国际奖励旅游精英协会国际理事会理事姚红，俄克拉荷马州立大学教授屈海林，华南理工大学经济与贸易学院副院长、旅游与酒店管理学院副院长江金波，四川旅游学院教授杜莉分别发表主题演讲。

张广瑞主任以“邻邦旅游的认识、经验与战略选择”为题进行了演讲。他围绕邻邦旅游的一般特点、世界各国邻邦旅游发展的案例与做法以及邻邦旅游合作的基础设施等内容做了详细介绍，他特别强调了食品旅游的重要意义，为“一带一路”战略背景下中国与周边国家在旅游上的合作发展提供了非常有价值的借鉴与参考。

张振刚副书记首先向国内外到场的嘉宾致以诚挚的感谢与欢迎。他讲到，旅游与美食是传播中华文化的重要载体，通过旅游和美食传播中国文化是一项重要举措。在“一带一路”的大背景下，通过旅游、美食加强与亚洲各国的联系与交流合作，具有重要意义。他介绍了华南理工大学在促进旅游产业区域合作、推旅游发展方面所做的工作和取得的成绩。

邢颖常务副会长在致辞中对向有关各界对论坛举办给予的关注与支持表示感谢。他从美食资源开发与建设的角度提出三点建议：一是构架“一带一路”美食走廊，以“一带一路”沿线城市为落脚点，搜集整理美食信息，挖掘美食故事，点亮美食符号，构建区域性美食旅游高地；二是推动美食符号品牌战略，建设美食城、美食一条街，形成美食集中展示地；三是让美食成为旅游产品，推出“一带一路”沿线美食旅游产品、特色美食旅游线路，让美食促进旅游，让旅游带动消费。

2015年12月17日，由世界中餐业联合会、华南理工大学联合主办，华南理工大学经济与贸易学院和华南理工大学旅游与酒店管理学院承办的广州小谷围（岛）2015亚洲旅游与美食高峰论坛在广州隆重举行。国家旅游局副局长吴文学，世界中餐业联合会常务副会长邢颖，华南理工大学党委副书记张振刚、校长助理吴业春，广东省旅游局副局长张振林，泰国国家旅游局代表善迪·沙旺甲林，澳大利亚旅游局代表谢玉琴与出席论坛。来自中国、美国、泰国、澳大利亚、马来西亚等国家的200多位嘉宾围绕“‘一带一路’战略背景下亚洲旅游与美食产业的融合发展”进行深入研讨。

吴文学副局长在致辞中首先对论坛的召开表示祝贺。他指出，美食旅游首先是美食文化的寻觅，认知传统的中华饮食文化、地域民族文化、差异民俗文化、能工传人特有文化，还有东西饮食文化，融合众长的复合文化。其次是美食文化的体验与享受同旅游活动相伴而行，以美食为主要吸引物，通过消费极大地调动味蕾的兴趣，既健康体魄，也让人处于无限的享乐之中。美食旅游是一种越来越受到重视的旅游形态，从本质上讲，映射了以美食为主要吸引物的体验过程，体现了以文化旅游为内核的市场价值的诉求，兼具社会和休闲的双重属性，代表了旅游从大众观光向休闲度假为特征的发展方向。

中国社科院旅游研究中心名誉主任、研究员张广瑞，华南理工大学旅游与酒店管理学院常务副院长李力，美国拉斯维加斯大学酒店管理学院副院长Billy Bai，桂林理工大学旅游学院院长吴忠军，国际奖励旅游精英协会国际理事会理事姚红，俄克拉荷马州立大学教授屈海林，华南理工大学经济与贸易学院副院长、旅游与酒店管理学院副院长江金波，四川旅游学院教授杜莉分别发表主题演讲。

张广瑞主任以“邻邦旅游的认识、经验与战略选择”为题进行了演讲。他围绕邻邦旅游的一般特点、世界各国邻邦旅游发展的案例与做法以及邻邦旅游合作的基础设施等内容做了详细介绍，他特别强调了食品旅游的重要意义，为“一带一路”战略背景下中国与周边国家在旅游上的合作发展提供了非常有价值的借鉴与参考。