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健康膳食 （营养学术语）
健康膳食又称平衡膳食。健康膳食是指膳食中所含营养素种类齐全，数量充足，比例适当，
零氮平衡 （营养学名词）
零氮平衡（zero nitrogen balance）是2019年全国科学技术名
有氧呼吸 （肠外肠内营养学）
有氧呼吸（aerobic respiration），肠外肠内营养学名词，人体在氧
血清叶酸 （肠外肠内营养学）
血清叶酸（serum folic acid，SFA），肠外肠内营养学名词，血清中
快速发酵 （食物营养学术语）
快速发酵是一个食物营养学术语，指的是通过控制发酵条件，在保持原有风味的基础上，缩
麦芽糖醇 （肠外肠内营养学）
麦芽糖醇（maltitol），肠外肠内营养学名词，麦芽糖氢化而得到的糖醇。可作为
导管阻塞 （肠外肠内营养学名词）
导管阻塞（catheter occlusion）是2019年全国科学技术名词审定
隧道感染 （肠外肠内营养学）
隧道感染（tunnel infection），肠外肠内营养学名词，长期留置的静脉
代谢应激 （肠外肠内营养学）
代谢应激（metabolic stress），肠外肠内营养学名词，人体处于应激状
穿梭技术 （肠外肠内营养学）
穿梭技术（shuttle technique），肠外肠内营养学名词，通过来回挤压
营养诊疗 （肠外肠内营养学）
营养诊疗（nutrition care），肠外肠内营养学名词，从筛查评定开始，贯
胃肠道瘘 （肠外肠内营养学）
胃肠道瘘（gastrointestinal tract fistula），肠外肠
总胆固醇 （肠外肠内营养学）
总胆固醇（total cholesterol），肠外肠内营养学名词，血浆中所有脂
中期分析 （肠外肠内营养学）
中期分析（interim analysis），肠外肠内营养学名词，临床试验过程中
血浆叶酸 （肠外肠内营养学）
血浆叶酸（plasma folate），肠外肠内营养学名词，血浆中所含的叶酸。代
主要结局 （肠外肠内营养学）
主要结局（primary outcome），肠外肠内营养学名词，根据试验目标与设
体表面积 （肠外肠内营养学）
体表面积（body surface area，BSA），肠外肠内营养学名词，人体
次要结局 （肠外肠内营养学）
次要结局（secondary outcome），肠外肠内营养学名词，一项研究中除
全分析集 （肠外肠内营养学）
全分析集（full analysis set，FAS），肠外肠内营养学名词，合格
轻度脱水 （肠外肠内营养学）
轻度脱水（mild dehydration），肠外肠内营养学名词，脱水量相当于有
重度脱水 （肠外肠内营养学）
重度脱水（severe dehydration），肠外肠内营养学名词，脱水量相当
中度脱水 （肠外肠内营养学）
中度脱水（moderate dehydration），肠外肠内营养学名词，脱水量
菌衡营养 （营养学概念）
“21世纪，人类进入食用菌养生保健时代。”----世界卫生组织“21世纪最为合理
组织间液 （肠外肠内营养学）
组织间液（interstitial fluid），肠外肠内营养学名词，人体血管外
虚卡路里 （营养学术语）
虚卡路里是营养学术语。“虚卡路里”是营养学术语中的说法。
老年患者 （肠外肠内营养学）
老年患者（elderly patient），肠外肠内营养学名词，根据世界卫生组织
运铜蛋白 （肠外肠内营养学）
运铜蛋白（transcuprein），肠外肠内营养学名词，铜吸收入血后，与之结合
零氮平衡 （肠外肠内营养学）
零氮平衡（zero nitrogen balance），肠外肠内营养学名词，摄入
过度喂养 （肠外肠内营养学）
过度喂养（overfeeding），肠外肠内营养学名词，摄入或补充的营养物质超过
脱氨作用 （肠外肠内营养学）
脱氨作用（deamination），肠外肠内营养学名词，从氨基化合物(如氨基酸)
血清铁 （肠外肠内营养学）
血清铁（serum iron），肠外肠内营养学名词，血液中与运铁蛋白结合的铁。
二元变量 （肠外肠内营养学）
二元变量（binary variable），肠外肠内营养学名词，结果取值仅有两种
多元变量 （肠外肠内营养学）
多元变量（multivariable），肠外肠内营养学名词，结果可取多个变量值的
马力平 （中国营养学家）
马力平，女，广西著名营养学家。国际高级药膳食疗师，国际药膳疗保健学会常务理事，广
糙皮病 （肠外肠内营养学）
糙皮病（pellagra），肠外肠内营养学名词，由于体内缺乏烟酸引起的临床综合征
胃轻瘫 （肠外肠内营养学名词）
胃轻瘫（gastroparesis）是2019年全国科学技术名词审定委员会公布的
高代谢 （肠外肠内营养学名词）
高代谢（hypermetabolism）是2019年公布的肠外肠内营养学名词，出
胃动力 （肠外肠内营养学名词）
胃动力（gastric motility）是2019年全国科学技术名词审定委员会
粪氮 （肠外肠内营养学名词）
粪氮（fecal nitrogen）是2019年全国科学技术名词审定委员会公布的
匀浆膳 （肠外肠内营养学）
匀浆膳（homogenized diet），肠外肠内营养学名词，用牛奶、粮食等天