双头鲍

（海洋动物 | 食材）

双头鲍是一种可以食用的大补类海洋动物。鲍鱼几头的说法是源自重量，也就是一市斤能称几个的意思。一市斤2个的鲍鱼称之为双头鲍鱼，一斤4个的鲍鱼称之为4头鲍鱼......以此类推。一般个头越大品质越好，价格越贵。双头鲍是很珍贵的，所以民间又有“千金难买双头鲍”的说法。

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鲍鱼中的“头”指的是一司马斤（604克）鲍鱼的鲍鱼数，代表的是单只鲍鱼的重量，即头数=604g ÷ 鲍鱼重量然后取整。鲍鱼头数越小，代表重量越大，品级越高，价值也越高，到了双头鲍级别就已经算是极品鲍鱼，基本上属于有市无价。