蛋白质功效比值

（肠外肠内营养学）
蛋白质功效比值（protein efficiency ratio，PER），肠外肠内营养学名词，实验期内动物平均每摄入1 g蛋白质时所增加的体重克数。是一种以体重增加为基础的测量食物蛋白质利用率的方法。
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