花溪刺梨糯米酒，因产在风景秀丽的花溪而得名，属黄酒类。花溪是贵阳市郊著名的风景区，这里山清水秀，甘泉密布。花溪酒厂就坐落在“明如镜”的花溪河上。刺梨是黔、川、滇等省的一种野果，贵州产量居首。这种野果遍于山林荒野，属蔷薇科多年生灌木。三、四月间开花，颜色有粉红、白、红中带白等多种色彩，同株有几种花色，花瓣单层。果子约有十至二十克，如核桃大小，皮上遍布软刺。七、八月果子成熟。果色黄金，也有褐红色。刺梨果可生食，初嚼时酸而涩，细品变甜，具有特殊的香味，群众多爱食之。刺梨含有及高的维生素C，据营养学家们测定，每一白克可食部分的刺梨含维生素C达二千四百毫克，比广柑高五十倍，比桔子高一百倍，比苹果、梨子高五百倍，比号称果中之王的猕猴桃还要高十倍，可谓果中之珍品。由于刺梨营养价值高，贵州人不仅用来酿酒，还做成各种刺梨饮料和果酱、蜜饯等供应市场。