昭苏马铃薯，新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州昭苏县特产，全国农产品地理标志。昭苏马铃薯薯块呈扁圆或椭圆形，外观皮薄，表皮略显粗糙、无损伤，大而整齐，单个个体重量可达500～1000克，黄皮黄肉，切开后5分钟后切面有淀粉析出，多用于加工淀粉制品。2016年8月，原中华人民共和国农业部正式批准对“昭苏马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。昭苏马铃薯薯块外观呈扁圆或椭圆形，皮薄，表皮略显粗糙、无损伤，大而整齐，单个个体重量可达500～1000克，黄皮黄肉，同比菜蔬芽眼较深，切开后5分钟后切面有淀粉析出。