武平仙草，福建省龙岩市武平县特产，全国农产品地理标志产品。 武平仙草为唇形科仙草属草本植物，高可达100厘米。茎初披疏柔毛和细刚毛，稍老脱净；叶对生，阔卵形至狭卵形，叶柄长2—15毫米；总状花序长2—8厘米，顶生。武平仙草干品为棕黑色、叶片多、未开花、草香味浓。武平仙草胶质和可溶性物质含量高，草味清香，制得饮料清香爽口，味浓；是生产清凉茶、仙草蜜、烧仙草、黑凉粉的优质原料。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“武平仙草”实施国家农产品地理标志登记保护。仙草干品为干草棕黑色，具清香味，可溶性糖、黄酮含量高，适宜加工凉茶，制成品清香爽口，色泽透亮。