邵店黄姜，河南省驻马店市上蔡县特产，全国农产品地理标志。邵店黄姜原产于古蔡国卧龙岗南段两坡上（今上蔡县邵店乡一带），当地气候温湿适宜，地势一岗（卧龙岗）担两坡，排水性强，土层深厚，土质松软，呈黄棕，沙壤性，通气性强，中性偏碱，适合生姜种植和储藏。邵店黄姜味道纯正，色泽金黄，无丝耐煮，辛辣，味长久，含有丰富的蛋白质、粗纤维、钾、镁和糖等营养物质。2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“邵店黄姜”实施农产品地理标志登记保护。邵店黄姜新鲜根茎呈扁平不规则块状，形态奇特，并有枝状分支。块小，有丝，色泽金黄。适宜调味品及保健食品和深加工制品。