酸甜莲藕
(莲藕等制作成的传统名点)
酸甜莲藕 糖醋莲藕是江浙一带的传统名点,属于江浙菜。将莲藕洗净泥土去皮,切片,用盐腌1小时,压干水分;将其它调料放入沸水锅中(加水2000克)熬约5分钟,晾凉后,同莲藕一起倒坛中,约4-5天后即可食用。
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