柿丸子

（传统名菜）

柿丸子是一道传统名菜。特点是外焦里嫩，甜爽可口。将柿子开水烫后，剥去皮，放在容器中用勺碾碎，加入适量的淀粉、白糖，捏成丸。将丸子放入温油中慢炸，待其外表稍焦即可出锅。可蘸苹果酱或杏酱食用。柿子、白糖、淀粉。