蔬菜

（食谱）

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。常见分类包括植物学分类法，食用(产品)器官分类法，农业生物学分类法。