酸姜仁棯蒸鲮鱼腩

（食谱）

酸姜仁棯蒸鲮鱼腩是一道由鲮鱼、酸姜等食材制成的食品。岭南山区有很多仁棯树，客家人到秋天会采摘果实捣成仁棯酱，配鱼腩及酸姜齐蒸，非常醒胃。