芽庄越式料理(NhaTrangVietnameseCuisine)，将香港的成功模式引进大陆，不但原料和烹调手法力求完美，而且精选的菜式都是代代相传的传统食谱。越南菜的特色是新鲜天然，浓淡得宜，运用大量香草和热带蔬果，以保留食物的原味为原则，酸甜鲜辣兼而有之，让人开胃之余也符合现代人对健康饮食的要求。芽庄越式料理，是由越南华裔开创的越南特色餐厅，于2002年在香港开始起步，延承传统越南菜的精髓，本着低调优雅的路线，在香港中环、湾仔、尖沙咀都开设了分店，这里的菜式靠天然的味道来调芽庄越式料理NhaTrangVietnameseCuisine，是由越南华裔开创的越南特色餐厅，被世界权威的饮食评级机