审美高尚趣味是健康、文明、高雅的审美趣味。英国休谟提出“高尚的趣味”需以理性为指导,要用“高明的见识”抑止偏见,使审美趣味合乎“趣味的普遍原则”。法国伏尔泰提出审美趣味有好坏之分,并从鉴赏力角度把高尚的趣味称做“精微的鉴赏趣味”,认为它是能够从瑕中见瑜和瑜中见瑕的一种敏锐的感受力,凡是能辨别出“实在的美”的,便是“好”的趣味,反之则是“坏”的趣味,审美高尚趣味表现在审美取向、审美体验和审美创造、艺术追求两个方面,是审美主体、创作主体在审美体验、创作活动中所体现出来的合乎美的规律和人性本质特征的思想品格、性格气质、审美情趣、艺术趣味和鉴赏能力、艺术修养,表现了人类高尚、文明、美好、纯洁等美的高尚的道德情操、精神气质和鉴赏态度、审美情趣。它在社会实践、审美实践、审美探究和学习、训练中逐步形成和发展,良好的社会风气、文化氛围和高尚艺术的熏陶是养成这种趣味的积极环境。它在不同时代具有不同的内容和不同的评价尺度,受到各时代文化心理结构、审美风尚的制约。它要求艺术作品的内涵、意趣、情境、风格和审美主体健康、合理的审美需求达到默然契合,并给人提供…种更高的标准和更高水平的理想境界。