素炒河粉

素炒河粉是一道菜品，主料是河粉、绿豆芽、胡萝卜、非菜、葱、鸡蛋，辅料是姜末、蒜末、豆瓣酱、老抽、白糖、蚝油、盐、十三香、花椒面，胡椒面、辣椒油。1.绿豆芽洗净后一定要滴干水份，如果有水份炒入油锅中，油会四处溅起。在炒河粉时放入蚝油更提味 。