毕脱氏斑（Bitot’s spot），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，眼角膜外侧位于眼球平行线上的底边向内的三角形、椭圆形或不规则泡沫样病变。呈灰白色或银白色，是缺乏维生素A的特征性表现。主要病因为维生素A摄入不足或过度消耗，导致结膜上皮细胞合成黏蛋白减少而角蛋白增加，黏膜上皮及腺上皮鳞状化生，在睑裂部球结膜近角膜缘处形成白色泡沫样变性区。可双眼发病，但病情轻重不一。即使维生素A缺乏症被治愈，白色泡沫样物质也不会完全消失。3～6岁儿童易发病，且常伴有角膜软化症，后果严重。患者有畏光、干燥、异物感、夜盲症，泪液少或者无泪等症状，若角膜受累则出现视力下降。治疗应大剂量补充维生素A，同时应增加富含维生素A的食物（如动物肝脏、奶制品、蛋类等）或富含胡萝卜素的食物（如胡萝卜、南瓜等）的摄入。