酸菜搅团

酸菜搅团是以洋芋、酸菜浆水为原材料的制作的美食。油锅中炒洋芋薄条和葱花，撒适量盐，放入酸菜浆水，沸开，舀出，备用。再在锅内倒入开水，中火沸起，将玉米面或豆面均匀在沸水中快速搅拌，至粘稠状，再很难搅动时，盖上锅盖1分钟，便成，吃时先在碗内舀上半碗调制的酸菜汤，再舀上搅团，拌以蒜泥、咸制韭菜、辣子油，用筷子搅匀即食，风味如同豆面旗花。