切面

（食谱）

切面，俗称面、水面、面条子，古称汤饼、奢面、素饼、煮饼、水引饼、不托等;是尤溪传统的面食之一，逢年过节居家必备。由于此面条有较粗的特征，外地人品尝后便形象地称之为大条面。亦作切麫。食物名。一种面条。