凉拌马齿苋黄花

凉拌马齿苋黄花是一道美食，由鲜马齿苋等原料制作而成。鲜马齿苋(酸米菜、安乐菜)200~500克，紫皮大蒜50克，鲜黄花50克。姜末10克，紫皮小凉拌马齿苋黄花香葱花10克，酱油10克，盐1克，味精2克，胡椒粉、花椒粉各1克，香油10克，白糖15克。将鲜马齿苋去黄叶、根，洗净与鲜黄花均在沸水中氽一下，杀死寄生虫卵和微生物，折成小节，放入碗中，与去皮、洗净、捣成泥之蒜拌匀，再与全部辅料拌匀即成。空腹或佐餐细嚼慢咽，日服次。