黑糖小豆羊羹

黑糖小豆羊羹，主要材料:赤小豆、琼脂、黑糖。羊羹起源于我国，最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，成为一种素羊羹，后来经过长期的改良，在制做过程中加入寒天(一种晒制而成的干菜，煮后凝固成果冻状，与现代的"琼脂"相似)制成炼羊羹，也将羊羹的形状做成长方形。此后，羊羹成为一种以豆类制成的果冻状食品，并随着茶道的发展，逐渐成为一道著名的茶点。